Tempo di preparazione
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min
Totale: 35 min
Costo indicativo
Basso / Medio / Alto (Scegli in base agli ingredienti)
Ingredienti (per 4 persone)
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8 tortillas di mais artigianali
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300 g di carne (es. manzo o pollo)
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2 cucchiai di salsa macha
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1 cipolla rossa
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1 avocado maturo
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Succo di lime
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Sale q.b.
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Peperoncini messicani (opzionale, per decorazione)
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Coriandolo fresco
Procedimento
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Scalda le tortillas in una padella calda per qualche secondo per lato, finché non diventano morbide e fragranti.
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Cuoci la carne in una padella con un filo d’olio, sale e spezie a piacere. Quando è ben rosolata, tienila da parte.
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Prepara la guarnizione: taglia a fette l’avocado, affetta finemente la cipolla e spremi un po’ di lime.
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Assembla i tacos: adagia la carne sulle tortillas calde, aggiungi la salsa macha, l’avocado e la cipolla.
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Decora con coriandolo fresco e, se vuoi un tocco in più, aggiungi qualche fettina di peperoncino messicano.
Consigli dello chef
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Usa masa fresca per preparare le tortillas in casa, se vuoi un risultato ancora più autentico.
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Abbina con una birra chiara o una limonata al tamarindo.
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La salsa macha può essere più o meno piccante: assaggiala prima di dosarla!